Ngao là hải sản được nhiều người yêu mến vì có thiết chế biến được thành nhiều đồ ăn thơm ngon như nướng, hấp, luộc, nấu canh, ăn lẩu… Tuy nhiên, nhiều chị em ngại nhất lúc nấu ngao là nhiều cát, nếu không biết phương pháp sơ chế, món ăn sẽ bị bẩn bởi cát và bùn có trong ngao,
Dù đã có nhiều cách làm ngao nhả cát nhưng có vẻ như không hiệu quả triệt để. Vì thế, những người đánh bắt ngao lâu năm đã chỉ ra mẹo giúp chúng nhả hết cát trước khi chế biến rất hữu ích, chị em có thể tham khảo.
Trước tiên, chị em nội trợ nên mua ngao ở khu vực chợ hải sản để dễ chọn được ngao tươi. Tuy nhiên, không phải ai cũng gần chợ hải sản, vì thế khi mua ngao, chị em nên chọn những con nặng tay, khi ngửi không có mùi hôi thối. Sau đó đem về sơ chế làm sạch cát rồi mới chế biến.
Dưới này là mẹo làm ngao nhả sạch cát, chị em có thể tham khảo:
– Cho một lượng nước phù hợp vào chậu, thêm 2-3 thìa muối, đảo đều cho muối tan.
– Sau đó cho ngao vào chậu.
Nhỏ thêm 2 giọt dầu ăn vào, đảo đều rồi để yên như vậy trong 1 giờ.
Khi ngâm ngao nội địa muối pha chút dầu ăn này, ngao sẽ mở miệng và nhả sạch cát nhanh chóng. Sau 1 giờ, bạn chỉ việc vớt ngao ra, rửa lại sạch vỏ rồi chế biến.
Ngoài ra, người đánh bắt ngao còn mách thêm một mẹo cũng cực kì bất ngờ:
– Cho ngao vào thau nước rồi ngâm khoảng 1 tiếng cho ngao mở miệng. Sau đó sử dụng tay khuấy rửa thật mạnh để cát và bụi bẩn ở bám ở bên phía ngoài và bên trong ngao nhả bớt ra.
– Sau đó cho ngao vào một hộp kín, thêm chút nước, đậy nắp lại, sau đó lắc thật mạnh và lâu để tạo cho ngao một cảm giác giống như “say tàu xe”, rồi bỏ thêm đầy nước vào ngâm tiếp, ngao sẽ không “đứng vững” mà sau một thời gian nhất định, nó tự động nhả hết cát ra.
Chị em hãy thử nhé, sẽ cực kỳ hiệu quả!
mẹo rửa sạch ngao, mẹo giúp ngao nhả sạch cát, meo hay, meo hay nha bep, meo vat nha bep, cach bao quan mon an, cách bảo quản dầu dừa
Bài viết (post) Ngoài muối, thêm vài giọt nguyên liệu này khi ngâm ngao đảm bảo nhả sạch cát không còn một hạt được tổng hợp và biên tập bởi: amthuc.truongthinh.info. Mọi ý kiến đóng góp và phản hồi vui lòng gửi Liên Hệ cho amthuc.truongthinh.info để điều chỉnh. amthuc.truongthinh.info xin cảm ơn.
